area
SHIGA:Otsu city/kusatsu city,kyoto:yamashina ward
Challenge
breeds
strength.
挑戦が活力を生む。
滋賀県の大津市と草津市でニクバル店と京都府の山科で焼肉店を展開している
レストランブランド『モダンミール』。
we are
お肉のモダンミール
モダンミールは、とことん
にこだわります。
お肉の仕入れ、焼き方や火入れなどの調理方法はもちろんのこと、お肉の保存や管理までとことんお肉に向き合うことで、モダンミールにしかできない『お肉料理』をお客様に提供しています。
私たちは、滋賀県の大津市と草津市でニクバル店、そして京都府の山科で焼肉店を展開し、こだわり抜いた『お肉料理』を提供することでお客様から選ばれています。
The pattern that wins
モダンミールの必勝パターン
お肉へのこだわり
モダンミールといえば『お肉』へのこだわり。お肉へのこだわりと美味しさがお客様に伝わることで、私たちはお客様から選ばれています。お肉の良さを広く伝えることが私たちの生きがいです。
ボトムアップ組織
私たちはボトムアップ組織にこだわります。社員一人一人が自分のお店のように裁量権、責任、覚悟を持ちながら仕事をすることで、企業も人も仕事に誇りを持ちながら成長できる環境を作っています。
外部専門家の活用
私たちは自分たち自信がやらなければいけないことにリソースや熱意を集中します。専門外のマーケティングや財務などは外部の力を積極的に活用することで、私たち自身が果たすべき仕事に集中しています。
we love modern meal
Vision
A place you’ll always want to return to!
目指すのは、何度でも訪れたくなる場所！
自分たちが ”大好きな” お店はお客様にも受け入れられる
まずは働く社員たちが好きになれるお店を作る。
お客様の気持ちは自分自身の投影です。自分がもう一度来たいと思うお店。自分が好きになれるお店。自分が心地よいと感じる接客や気遣い。自分が心から美味しいと思える料理。私たちお客様が幸せを感じてもらうために、まずは「自分たち自身を喜ばせ幸せにできる」そんなお店を作りたいと思っています。
私たちのそんなお店に対する愛着や想いに、お客様は価値を感じまた足を運んでくれる。そんな毎日の小さな積み重ねが私たちのお店を繁盛店へと導いてくれています。
- 年間来客数
- 年間予約組数
- 社員離職率
- 約20,000人
- 約2,000組
- 7%
If you can dream it, you can do it.
夢見ることができれば、それは実現できる。
Walt Disney
our restaurant
モダンミールが運営する店舗
Otsu City, Shiga
近江牛ステーキとがぶ飲みワイン
ニクバルモダンミール 大津店
モダンミールの記念すべき１号店。
琵琶湖に近い昭和初期に建てられた歴史ある旧大津公会堂を活かしたリノベーションした建物で、近江牛と地元の食材を通し滋賀県を体感してもらえる店舗です。
| 住所 | 〒520-0047 滋賀県大津市浜大津１丁目４−１ |
| 交通手段 | 京阪浜大津駅から徒歩２分、ＪＲ大津駅から徒歩１５分 びわ湖浜大津駅から176m |
| 営業時間 | 11:00 - 14:00 L.O. 13:30 17:00 - 22:30 L.O. 22:00 |
| TEL | 077-522-1630 |
| 席数 | 40席 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 | 有り 共同駐車場8台 （満車時はお客様ご負担にて近隣コインパーキングにお止め頂く場合がございます。） |
kusatsu City, Shiga
肉酒場
モダンミール 草津店
2017年8月にオープンしたモダンミール２号店。
「草津で一番お肉の美味しいお店」を目指し、おしゃれな空間で美味しいお肉とお酒を気軽に楽しんでいただけるお店。
| 住所 | 〒525-0026 滋賀県草津市渋川１丁目２−２６ THE KUSATSU tower1階 |
| 交通手段 | 草津駅東口より徒歩３分 |
| 営業時間 | 11:00 - 14:00 L.O. 13:30 17:00 - 23:00 L.O. 料理22:15 ドリンク22:30 |
| TEL | 077-564-2986 |
| 席数 | 60席 |
| 禁煙・喫煙 | 分煙 テラス席は喫煙可能です。 |
| 駐車場 | 無 ＊近くのパーキングをご利用ください |
yamashina City, kyoto
大衆焼肉ホルモン
天陽 山科本店
2020年6月コロナ禍の中でオープン。
「リーズナブル」「新鮮」「フォトジェニック」をキーコンセプトに焼肉を通して地元の幅広いお客様が気軽にお肉を楽しめるお店。
| 住所 | 〒607-8080 京都府京都市山科区竹鼻竹ノ街道町56 エクセレント山科 1F |
| 交通手段 | 各線山科駅徒歩３分、京阪山科駅から139m |
| 営業時間 | 【月・火・水・木・金】 17:00 - 23:00 L.O. 22:30 【土・日・祝日】 16:00 - 23:00 L.O. 22:30 |
| TEL | 075-644-4429 |
| 席数 | 68席 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 | 無 ＊近くのパーキングをご利用ください |
私たちと一緒に働こう！
せっかくの仕事だ楽しく働こう！
楽しさは伝播します。自分が楽しく働ければそれを見ている仲間も楽しくなるし、 店の雰囲気がよくなります。そしてそれはお客様にも伝わります。
小さな楽しさの集まりがお店全体の空気を作ります。まずは一緒に目の前の仕事を楽しむことから始めましょう。
